Привет! меня зовут Анастасия Гагаркина
Я автор и наставник курса
- Я являюсь практикующим пекарем уже 5 лет, помимо этого также являюсь:
- Основателем веган-кондитерской и соучредителем ресторана в Санкт-Петербурге
-Автором блога о здоровом образе жизни @sweet.greens.chef
- В свободное время я пробую и создаю новые рецепты, которые не содержат глютен, промышленные дрожжи, пальмовое масло
- С удовольствием делюсь с вами рецептами полезной выпечки и хлеба
Приглашаю вас пройти со мной обучение по выпечке полезного хлеба
• Вы научитесь готовить различные виды хлеба и выпечки
• Получайте качественную обратную связь от кураторов
• Доступ открывается от 6 месяцев
• Получите сертификат об окончании
Вас ждут подробные видео-уроки, а если останутся вопросы - кураторы и автор-наставник курса всегда помогут дойти до результата.
7 причин пройти курс безглютенового хлеба и выпечки:
1. Даже, если Вы никогда не смешивали муку с водой, и не знаете что такое закваска, Вы освоите этот процесс, благодаря пошаговым урокам.
2. Познакомитесь с терминологией в хлебопечении. Узнаете что такое стартер, аутолиз, ферментация, брожение, расстойка.
3. Вы поймете что в приготовлении хлеба нет ничего сверх-сложного. Научим не тратить много времени на этот уникальный процесс.
4. Научитесь печь различные виды хлебов, от простых до самых сложных, а также бонус в виде дополнительных рецептов!
5. Изготавливая хлеб дома своими руками, вы будете на 100% уверены в его составе. Правильному, полезному для здоровья хлебу будет рада вся семья.
6. После изучения курса вы сможете расширить свой ассортимент за счет вкусного и полезного хлеба.
7. Проработаете все основные этапы приготовления хлеба. Начнете понимать, что как и почему происходит на каждом этапе.
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Список и граммовка продуктов;
4. Выводим две закваски - ржаная и безглютеновая;
5. Теория о хлебе;
6. Теория о закваске;
7. Теория о видах муки;
8. 14 уроков по ведению закваске и опаре;
9. Уроки по хранению и консервации закваски.
19 уроков с видео-рецептами:
1. Ягодный хлеб
2. Тыквенный хлеб.
3. Миндальный хлеб.
4. Белый хлеб.
5. Миндальная пицца.
6. Кукурузный хлеб.
7.Нутовые крекеры.
8.Хлеб из зеленой гречки.
9.Овсяные маффины.
10.Кокосовый хлеб.
11.Чечевичные маффины.
12.Равиоли с грибами.
13.Овсяные панкейки.
14.Мультизлаковый хлеб.
15.Гречневый хлеб.
16.Ржано-полбяной хлеб.
17.Французский подовый хлеб.
18.Ржаной хлеб* (бонус)
19.Бородинский хлеб* (бонус)
Навыки:
- Научитесь выпекать хлеб без глютена и не только.
- Сможете самостоятельно изготавливать полезные ингредиенты, которые могут быть использованы как самостоятельно, так и в других рецептах ПП (правильного питания).
- Приготовите изделия без глютена своими руками.
- Оборудование и инструменты необходимые для выпечки хлеба без глютена.
- Почему безглютеновый хлеб полезен всем.
- Особенности выпечки безглютенового хлеба.
- Какие ингредиенты выполняют роль клейковины в безглютеновом хлебе.
- О промышленных дрожжах.
- Как подружиться с духовкой.
- О глютене.
Подробнее:
Скачать материал:
Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.
